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淮南豆腐
淮南豆腐是安徽省淮南市漢族傳統豆製品，以豆腐為主要原料，輔以不同配料，經過不同烹調方法和製作工藝製作出來的，具有濃郁地方特色的菜餚，是營養學、藥理學和神...
由來 豆腐文化 關於豆腐 豆腐宴 文化節 -
豆腐[食品]
豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。。。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝...
發展歷史 分類 製作工藝 營養功效 營養成分 -
麻辣豆腐
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。並揚名海...
歷史起源 菜品簡介 菜品特色 食材介紹 製法 -
菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陝西省漢中地區漢族傳統名吃，漢中四大小吃之一（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，粉皮）製作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
中國豆腐文化節
中國豆腐文化節是由原商業部、原國內貿易部、原國家國內貿易局、中商會先後分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦，海峽兩岸每年9月15日（淮南、台北）...
舉辦地 活動內容 歷屆簡況 產生影響 豆腐文化 -
泰安三美豆腐
泰安三美豆腐：山東菜。
製作材料 製作方法 特點 工藝關鍵 營養價值 -
菜豆腐[10]
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陝西省漢中地區漢族傳統名吃，漢中四大小吃之一（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，粉皮）製作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
豉椒帶子豆腐
豉椒帶子豆腐屬於川菜系，也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。是一道藥膳，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和...
基本材料 製作方法 營養價值 主要食材辨別 適用人群 -
東江釀豆腐
東江釀豆腐是雲貴菜菜譜之一，以豆腐為製作主料，東江釀豆腐的烹飪技巧以瓤為主，口味屬於鹹鮮味。口感：豆腐嫩滑，湯汁香濃。此菜為傳統名菜，冬令佳品。
製作材料 製作方法 食譜營養 食譜相剋 健康提示 -
淮南豆腐文化節
淮南豆腐文化節是由原商業部、原國內貿易部、原國家國內貿易局、中商會先後分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦，每年9月15日海峽兩岸（淮南、台北）...
節日簡介 舉辦緣由 舉辦地點 活動內容 開幕式
