豆腐乾白菜醬湯

乾白菜80克,滷水豆腐1/2塊,紅椒30克,蔥花少許。 1、將乾白菜洗淨用溫水泡軟後,放入沸水中焯水,撈出沖涼擠乾水分切段待用。 2、豆腐切小方塊,紅椒洗淨去子切丁。

材料:

乾白菜80克,滷水豆腐1/2塊,紅椒30克,蔥花少許。調料大豆醬2大匙,醋少許,味素1/2小匙,白糖少許,料酒1大匙。

做法:

1、將乾白菜洗淨用溫水泡軟後,放入沸水中焯水,撈出沖涼擠乾水分切段待用。
2、豆腐切小方塊,紅椒洗淨去子切丁。
3、鍋內放入植物油燒熱,下入蔥花,乾白菜、紅椒丁、料酒,醋、大豆醬翻炒2分鐘,加入8杯牛骨高湯,豆腐及味素,煮滾入味,熄火即可。

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