豆漿長壽麵

豆漿長壽麵，主要原料有麵粉250g、豆漿120g、雞蛋5個、鹽6g、西紅柿2個、黃花菜4g、高湯200ml、食用油6g等，該面製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

豆漿長壽麵食材

麵粉250g、豆漿120g、雞蛋5個、鹽6g、西紅柿2個、黃花菜4g、高湯200ml、食用油6g、香油2g

豆漿長壽麵做法

1、將麵粉、1個雞蛋、2克鹽在一起攪拌均勻;

豆漿長壽麵

　2、一點一點加入豆漿將面和成型，並用擀麵杖敲打面;
3、蓋上保鮮膜餳30分鐘;
4、取一小團麵團，揉成長條並抹上油蓋上保鮮膜餳10分鐘左右;
5、將麵團揉搓成一根長長的麵條即可。
6、黃花菜提前用涼水泡軟;將黃花菜和西紅柿切好備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻;
7、鍋內放入油，油熱後放入雞蛋炒好後盛出備用;
8、再次放入油，放入蔥爆鍋，放入黃花菜和西紅柿炒出香味後放入炒好的雞蛋繼續翻炒;
9、加入少許高湯或是水，開鍋後放入鹽，二分鐘後關火，加入雞精攪拌均勻，淋入香油;
10、鍋內水燒開後加入少許鹽和油，放入麵條煮開鍋後加入少許涼水，開後小火煮熟後撈入碗中，淋上鹵即可。