詔安梅子的簡介
梅子的學名為青梅，也稱為酸梅，果梅。詔安縣位於福建省南部沿海，地理坐標為北緯23°35′—24°11′，東經116°55′—117°22′。詔安縣年降水量1447.5毫米，年均氣溫21.3℃。日照時間長，氣候溫暖，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。年平均氣溫21 .3C．無霜期長349天以上，年均降雨量1442.3毫米，集中在4-9月，尤以6一8月為甚，非常適合梅子的生長。
中國青梅之鄉詔安縣種植梅子歷史悠久，面積廣、產量豐、質量好。早期的烏梅乾（梅子的加工品）暢銷全國各地和東南亞市場。1999年末全縣種植面積達18.5萬畝。總產量達21.6萬噸。其中約30%以鮮果銷往廣東省及閩南一帶，約60%以鹽水梅半成品供應各廠家。約15%由本地廠家加工製成密餞、果酒、果汁等成品銷往全國各地及日本和東南亞國家。還有製成少量的烏梅乾與白梅乾（白粉梅的製品）等產品。
詔安種植的梅子品種豐富，集南北大全，有從北引進的十個品種(品系)，有廣東主產的軟枝大粒等，還有本地實生選種的優良品系，如青竹梅、白粉梅、黃梅等。從花期上分有早、中、晚熟三種類型。全縣梅子生產主要以農民種植為主體，以及部分農場和聯合戶，專業戶。在梅子種植的山區，每逢花期，漫山遍野，梅花盛開，飄香四溢；梅子收成季節，產地的老少齊上陣，還形成了季節性外來民工聚集地；詔安縣的梅子生產形成了一道山區獨特的風景線。
詔安是農業占多的縣城，在2008，詔安全年的農業總產值38.24億元，而其中梅子產業產值達2億多元；詔安梅子的主要產區
目前，詔安縣下轄的太平鎮、南詔鎮、四都鎮、梅嶺鎮、橋東鎮、深橋鎮、霞葛鎮、官陂鎮、秀篆鎮、金星鄉、西潭鄉、白洋鄉、建設鄉、紅星鄉、梅洲鄉、國營西山農場、國營湖內林場、嶺下溪國有防護林場等區域都有種植梅子，猶以太平鎮的大布村和紅星鄉種植面積最廣，品質最佳。受詔安種植梅子的影響，詔安附近的縣市都陸續種植梅子。
大布村青梅種植詔安梅子的特性
詔安梅子的特點具有果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種
詔安梅子胺基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。在詔安地區有89.13%的梅子被加工為半成品，這種梅子半成品富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，且醃製過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質期12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家醃製標準，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。詔安梅子的營養價值
詔安梅子含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。詔安梅子果實中有
機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。梅子所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。梅子營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca／P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。詔安梅子的產品價值
詔安梅子果其本身具有極高的藥用價值、營養價值和保健功能。在醫藥上與作清涼劑方面，廣泛套用，詔安梅子含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸、林檎酸、苦味酸、青酸等多種成分，成熟梅子含蛋白質1.69％、脂肪2.84％、碳水化合物8．51％，還含有多種維生素。生食生津止渴，開胃能郁；鹽梅可解熱、祛風寒；烏梅乾有斂肺、止咳、消腫、解酒毒等功效；可治腸炎、痢疾等；
據中國古代藥典《本草綱目》記載，梅子果對增強人體免疫功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之讚譽。梅肉有很高的藥用價值，李時珍《本草綱目》中說：“烏梅有斂肺、澀腸、止久渴、瀉利、反胃、噎嗝、蛔厥吐利、消腫（外用）、涌痰、殺蟲（蛔蟲性逆吐）胃炎、解魚毒（魚類食物中毒）、硫磺毒”。又說：“白梅（即鹽漬梅子）治中癲驚、喉痹、痰厥僵仆、牙關緊閉、治瀉痢、煩渴、霍亂吐下、血崩。”因而梅肉是一種非常優良的酸性制菌、殺菌劑。在日本醫藥界，公認用烏梅肉製成的“梅肉越幾斯”（即酸梅濃流膏），治病功效奇付佳，套用範圍廣泛。用梅子製成的梅子酒、梅子罐頭以及其它梅子食品，以獨特的風味和特色，風靡國內外，受到消費者歡迎，遠銷日本和東南亞地區。詔安梅子的發展
目前，詔安梅子雖然以產量大、品質好而獲得“中國青梅之鄉”的美稱，但由於市場上存在信息落後，產業結構單一等不良因素導致了詔安梅子市場“有梅子，賣不出”、“高產量、低價格”、“粗加工”等一系列傷農的尷尬局面。
詔安青梅總體上，想讓詔安成為名副其實的“中國青梅之鄉”、“中國青梅第一縣”，必須在擴大政府調控職能的基礎上，加大品牌形象的宣傳，特別是實體廣告和網路方面相結合之路。為此，詔安開設了中國青梅網，秉承建設成為梅子果農、梅子收購商、梅子企業、梅子市場等方面一條龍的資訊平台。