西芹栽培

西芹對高溫和低溫的忍受能力均較低,因此栽培西芹必須考慮適宜的栽培時間。在長江中下游地區,一般有四種栽培形式,即秋季露地栽培、冬春大棚栽培、春季露地栽培和夏季高山栽培。

栽培季節

①秋季露地栽培

適播期6月上旬至7月上旬,需遮蔭育苗,苗齡70~80天,商品成熟期11月下旬至12月上旬,宜在打霜之前採收完畢。

②冬春大棚栽培

適播期9。11月,10月以後播種需保護地育苗,苗齡80~如天,次年2~4月採收上市。當氣溫低於零下5℃時,應在大棚內加蓋小拱棚保溫。

③春季露地栽培

適播期10月下旬至次年1月,用塑膠大棚播種育苗,苗齡70~90天,2~3月露地定植,5~6月採收上市。栽培前期宜用小棚覆蓋保溫,應選擇抽薹晚的品種。

④夏季高山栽培

當夏天平原地區白天溫度高達30~35℃時,海拔800~1000m的山上只有23~28℃,這樣的溫度正適合西芹生長。具體做 法是:4~5月可先在山下進行育苗,待秧苗有4~5片真葉時,6月中旬至7月上旬可分批定植到海拔800~1000m左右的山上,選土層深厚,有排灌條件的田塊進行栽植,田間管理與平原地區秋季露地栽培管理相同,產品一般在8~9月的淡季上市供應。

育苗技術

①浸種催芽

西芹高溫季節播種,種子應先進行低溫催芽處理。具體方法是:將種子曬4~6小時後,在清水中浸12~16小時,洗淨後用濕潤紗巾或毛巾包裹保濕置於冰櫃果蔬貯藏室內(5~10℃),或懸吊於井水上方5~10cm處催芽;種子每天用水沖洗1次,再攤開見光半小時左右,並適時翻動使種子受光均勻;當有30%的種子露白時,即可拿出播種。

當日最高氣溫低於30℃時,則可不催芽,而直接播種。

②播種

選排灌方便,土壤疏鬆肥沃的田塊作苗床,播前備好營養土,長江中下游地區夏季高溫多暴雨,最好採用防雨遮蔭棚育苗,即在蓋有頂膜的大棚上再覆蓋一層黑色遮陽網,這樣既可遮蔭,又可防雨。寒冷季節則利用大棚保溫育苗,棚溫10-12°C為宜。西芹種子細小,播種前一定要將苗床整平整細,並澆透底水,播時用細土將種子拌勻散開,使播種均勻一致;播後薄覆細土,並將覆土灑濕。

高溫季節床面用雙層黑色遮陽網或稻草覆蓋保濕,寒冷季節則覆蓋薄膜保溫保濕,待種子拱土出苗時,再將苗床上的覆蓋物揭去。西芹苗期較長,為防除草害,可於播後苗前用60%丁草胺1000倍液畦面噴霧。栽培667平方米大田需種子10~12g,播種床5~6平方米。

③分苗

出苗後至於葉平展露心之前,不宜澆水過多或使苗床積水,以免造成點片死苗或黃苗。高溫季節每天清晨或傍晚需澆1次水,以達到降溫保溫之效。當幼苗具3、4片真葉時,可分苗假植。分苗時需將秧苗按大小分開移植,以便管理。分苗株行距一般6~8cm;分苗床面積約相當於播種床面積的3~4倍。分苗成活後,可視苗情澆施稀薄糞肥或0.3%的尿素水溶液1~2次,當幼苗長至5~7片真葉時即可準備定植。從分苗到定植大約需要30天左右,定植前7天左右開始控制肥水,煉苗壯根,提高秧苗的抗逆能力。

大田栽培技術

①整地施肥

選擇通風、光照充足、排灌方便的疏鬆肥沃田塊栽培西芹;避免與小茵香、芫荽、大蒜等淺根系作物接茬,因為接茬容易使土壤缺乏部分營養元素,不利於芹菜的牛長。前薦可以是豆類或瓜果類作物。

西芹喜肥耐肥,對肥水條件要求較高,要求施足基肥,基肥量應占總施肥量的80%左右。一般肋平方米施腐熟廄肥4000~6000kg,過磷酸鈣30~50kg,含錳、硼的葉菜專用複合肥25kg。定植地應翻耕曬堡,施肥後翻耙作畦。南方地區一般作高畦,畦溝深15~25cm,寬約30cm,畦面寬1.2~1.4m。

②定植

定植前1天將苗床淋透水,隨起苗隨定植。定植時選用健壯無病、大小整齊一致的秧苗,淘汰弱小、有病苗。定植行距30~40cm,株距20~30cm,單株定植,667平方米栽4500~8000株;春季栽培生長期短,為提高產量,也可實行雙株定植。

高溫季節應在下午4時以後或陰天定植,並在定植後設定小拱棚,用黑色遮陽網覆蓋遮陽保濕,直至活棵後揭去。冬天大棚栽培,則應在定植後覆蓋塑膠小拱棚保溫保濕,以促進還苗,還苗後需及時打開小棚通風換氣,降低地表濕度。

③田間管理

西芹生長期達4個月之久。前2個月生長緩慢,後2個月生長迅速。前期以追施速效氮肥為主,可視植株長勢7~10天1次;中後期除施氮外,還應增施磷鉀肥。此外,應注意鈣、硼元素的供應,一般667平方米施硼砂500~700g。

西芹耐寒性較弱,溫度較低時需大、小棚薄膜保溫,一般當氣溫降至2~3℃時大棚應扣上薄膜,零下5℃時在大棚內套小拱棚保溫,持續零下7℃以下溫度時,小拱棚還應加蓋草簾或草包以增強保溫效果。

西芹株行距大,前期生長又較緩慢,極易滋生草害。為減少除草用工,可用除草劑防治。可在定植前667平方米用50%撲草淨可濕性粉劑100g兌水60kg噴地表,或生長前期667平方米用25%除草醚500g兌水100kg噴霧土表,植株封行後以人工拔草為主。

為提高產量和品質,在採收前30天和15天各葉面噴施1次赤黴素水溶液,濃度為百萬分之五十至百萬分之一百,並配合充足的肥水供應。

④未熟抽薹和空心的預防

未熟抽薹:春茬西芹常易產生未熟抽薹,嚴重影響商品品質。西芹一般受低於15.5℃的低溫影響達15天,就可能發生未熟抽薹。低溫效應是累加的,溫度越低,引發抽薹所需的時間就越短,但高溫對低溫有抵消作用,因此在生產中除選用不易抽蔓的品種,還可通過覆蓋栽培來預防未熟抽薹的產生。

空心:西芹葉柄有時會發生空心現象,嚴重影響商品品質。產生空心的主要原因有:過熟,未及時採收;不良環境的影響,如土壤過乾過濕,過多的土壤鹽分或缺素、霜凍等;植株間相互競爭。防止空心的技術措施:成熟時及時採收;保持土壤濕潤,供水均勻;施足基肥,及時追肥;預防霜凍。

⑤採收

秋季露地栽培應在霜凍前採收;春季栽培則要求在抽薹前採收完畢;大棚栽培待心葉已充分發育、最外葉剛出現衰老跡象時採收為宜。采後剝除老葉,西芹單株淨重一般0.5~1kg,667平方米產量3000~5000kg。

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