西紅柿雞蛋氽兒就是指不勾芡炒制而成，並略有湯汁用於拌麵吃的澆頭，這鮮鹹適口，甜中帶酸的滋味，真是讓你怎么吃也吃不夠，真的超好吃，而且簡單的做法也非常適宜廚藝新手學習。
菜譜信息
| 主料 | |
| 西紅柿：適量 | 雞蛋：適量 |
| 麵條：適量 | |
| 輔料 | |
| 蔥：適量 | 姜：適量 |
| 蒜：適量 | 生抽：適量 |
| 鹽：適量 | 糖：適量 |
| 味素：適量 | 橄欖油：適量 |
做法步驟
1. 西紅柿去皮切塊備用
西紅柿雞蛋汆面2. 雞蛋攤成塊備用
西紅柿雞蛋汆面3. 蔥姜切末，蒜切片備用
西紅柿雞蛋汆面4. 鍋內放油炒香蔥姜蒜，下入西紅柿炒出湯汁後放入雞蛋和調味料燒制
西紅柿雞蛋汆面5. 燒制時留少許湯汁（應為要拌麵用）
西紅柿雞蛋汆面6. 麵條備用
西紅柿雞蛋汆面7. 開水下鍋煮製成熟
西紅柿雞蛋汆面8. 麵條依個人習慣鍋挑或過水，澆上西紅柿雞蛋鹵即可
西紅柿雞蛋汆面西紅柿雞蛋汆兒面是一款美味菜譜，主要材料有西紅柿、雞蛋、麵條、蔥花、薑末、醬油、料酒、糖、油。
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