製作材料：
西番蓮一個 蛋黃---3個 蛋白---4個 糖---60克 低筋麵粉---80克 色拉油---40克 檸檬汁或白醋幾滴 水適量
製作步驟：
1、西番蓮果肉加適量水，倒入色拉油乳化。
2、打入蛋黃攪拌均勻。
3、篩入麵粉，輕手拌勻，有時候我會先放麵粉再加蛋黃。
4、蛋白加糖打至乾性發泡。打蛋白時加幾滴檸檬汁或白醋，蛋白打發後更穩定。
5、打發的蛋白糖霜分三次加入蛋黃糊。
6、混合好的麵糊入模烘烤。中空模175度烤35分鐘左右，普通圓模160度烤50分鐘左右。
7、100g糖粉加30ml西番蓮汁隔水加熱，拌勻。
8、西番蓮糖醬調好後淋在蛋糕上即可。
