西洋菜蓮合煲豬蹄

西洋菜蓮合煲豬蹄，原料有豬蹄2隻，西洋菜1000克，蓮子50克，百合25克，無花果6枚，味道可口。

菜系及功能:補血食譜
西洋菜蓮合煲豬蹄原料:豬蹄2隻，西洋菜1000克，蓮子50克，百合25克，無花果6枚。
西洋菜蓮合煲豬蹄的做法:
①豬蹄將毛、甲刮洗乾淨，每隻破邊後斬成大塊，飛水。
②西洋菜摘去黃葉老莖，用鹽水浸3分鐘後再清洗乾淨。
③其餘用料分別淘洗乾淨，蓮子去掉蓮心。
④將煲洗淨，注入12碗(約3000克)清水後，置於爐上。
⑤待煲內水燒開，將所有材料倒進煲內煲之。
⑥先用中火煲90分鐘，再用小火煲90分鐘即可。
⑦煲好後，取出藥渣，放油、鹽調味，鹹淡隨意。
西洋菜蓮合煲豬蹄功效:補氣斂精，補血潤陰。