補肺強體銀耳羹

材料‍

玉竹半兩、沙參半兩、麥冬半兩、白木耳1 兩、蓮子2 兩、大棗20粒。

作法‍

(1)白木耳用寬水(大桶、大量的水)洗淨，浸於乾淨水中，用果汁機輕打2 下成小碎片。
(2)玉竹切細，沙參切片，麥冬切細。（或先泡於清水中，軟後再切，湯汁留用，勿倒掉。)
(3)蓮子洗淨，用熱水燙洗後，放入碗中加蓋略為悶潤。
(4)將(1)、(2)、(3)放入鍋中→電飯鍋→外鍋加水1/4 杯→煮至開關跳起。

功效

白木耳──潤肺、補脾、益胃、提升免疫力、尤其對老年人高血壓及糖尿病者有改善作用。
蓮子──含豐植物蛋白質，同時具有收澀、收斂作用，尤其是對易有自汗者。
玉竹──可增強心力。

說明

肺氣虛──主要症狀為氣短自汗、聲音低而無力，時寒時熱、平常容易感冒，臉色蒼白。
脾氣虛──指腸胃功能退化，飲食減少，吃後消化不良，倦怠乏力，大便澹薄，臉色萎黃。