通知發布
2012年4月22日，衛生部辦公廳向各省、自治區、直轄市衛生廳局、新疆生產建設兵團衛生局、中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心部門發布《衛生部辦公廳關於印發<可用於食品的菌種名單>的通知》。
檔案附屬檔案
可用於食品的菌種名單
附名稱及拉丁學名
雙歧桿菌屬Bifidobacterium
青春雙歧桿菌
Bifidobacterium adolescentis
動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）
Bifidobacterium animalis
（Bifidobacterium lactis）
兩歧雙歧桿菌
Bifidobacterium bifidum
短雙歧桿菌
Bifidobacterium breve
嬰兒雙歧桿菌
Bifidobacterium infantis
長雙歧桿菌
Bifidobacterium longum
乳桿菌屬Lactobacillus
嗜酸乳桿菌
Lactobacillus acidophilus
乾酪乳桿菌
Lactobacillus casei
捲曲乳桿菌
Lactobacillus crispatus
德氏乳桿菌保加利亞亞種
（保加利亞乳桿菌）
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
（Lactobacillus bulgaricus）
德氏乳桿菌乳亞種
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
發酵乳桿菌
Lactobacillus fermentium
格氏乳桿菌
Lactobacillus gasseri
瑞士乳桿菌
Lactobacillus helveticus
約氏乳桿菌
Lactobacillus johnsonii
副乾酪乳桿菌
Lactobacillus paracasei
植物乳桿菌
Lactobacillus plantarum
羅伊氏乳桿菌
Lactobacillus reuteri
鼠李糖乳桿菌
Lactobacillus rhamnosus
唾液乳桿菌
Lactobacillus salivarius
鏈球菌屬Streptococcus
嗜熱鏈球菌
Streptococcus thermophilus
注意事項
1.傳統上用於食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執行。
2.可用於嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行，名單另行制定。
