用料
| 材料 |
| 冷麵 |
| 火腿腸（可不加） |
| 洋蔥 |
| 香菜 |
| 蔥（可不加） |
| 雞蛋 |
| 鹽 |
| 糖 |
| 辣椒粉（可不加） |
| 清水 |
| 白醋 |
| 孜然粉 |
| 白芝麻 |
| 燒烤蒜蓉辣醬+甜麵醬 |
做法
| 1. 火腿腸剝開後對半切開洋蔥切碎塊 |  街頭烤冷麵 |
| 2. 香菜和小蔥洗乾淨分別切碎~香菜葉子切小段 |  街頭烤冷麵 |
| 3. 兩種醬汁擠入小碗裡~買冷麵的時候送的醬汁~剪小口子剩下的可以冷藏！ |  街頭烤冷麵 |
| 4. 加少許水調和稀釋，不要太稀，要糊糊狀 |  街頭烤冷麵 |
| 5. 鍋里放油，放入火腿腸 |  街頭烤冷麵 |
| 6. 兩面煎香後取出來 |  街頭烤冷麵 |
| 7. 全部小火！！！鍋里油底油~放入冷麵，刷醬汁 |  街頭烤冷麵 |
| 8. 撒一點鹽，白糖，孜然粉 |  街頭烤冷麵 |
| 9. 敲入一個雞蛋，用鍋鏟鏟碎塗抹在冷麵表面 |  街頭烤冷麵 |
| 10. 雞蛋稍微凝固後藉助鍋鏟和筷子翻面，撒一點水在冷麵上，記得小火。因為太容易裂開了。。 |  街頭烤冷麵 |
| 11. 刷醬汁，撒孜然粉和白芝麻 |  街頭烤冷麵 |
| 12. 放入洋蔥 |  街頭烤冷麵 |
| 13. 放入香菜，撒白糖，鹽，孜然粉，白醋，辣椒粉。因為很容易大火幹掉，所以我採取小火蓋蓋子燜一會兒~ |  街頭烤冷麵 |
| 14. 洋蔥香菜軟了就放入火腿腸~ |  街頭烤冷麵 |
| 15. 然後捲起來，切塊，撒香菜就可以開吃了！ |  街頭烤冷麵 |
