蟹黃清湯筆架魚肚

鯝魚肚500克，菜膽200克，蟹黃40克，火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉各適量1、鯝魚肚漲發好，清洗後改刀備用。 2、用火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉吊清湯，放入魚肚煨製成熟，裝盤，點綴蟹黃即成。

材料:

鯝魚肚500克，菜膽200克，蟹黃40克，火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉各適量

做法:

1、鯝魚肚漲發好，清洗後改刀備用。
2、用火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉吊清湯，放入魚肚煨製成熟，裝盤，點綴蟹黃即成。