蟹肉丸

蟹肉丸是一道菜餚，主要食材是蟹肉和太白粉。

所需食材

蟹肉300公克，花枝漿300公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉10公克，糖2公克，香油適量

製作方法

1.將蟹肉洗淨，放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份，再剁碎成粗泥狀。

2.將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。

3.將所有調味料放入作法2中混拌均勻後，再用力摔打數下至筋性出現止。

4.用手結成圓球狀後，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

食用須知

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。