蟲草花汽鍋雞

原料：
柴（草）雞半隻、冬筍1個、木耳5、6朵、蟲草花1小把。
輔料：姜、蔥。
調料：鹽、料酒。
做法：
1、將雞剁塊，入冷水鍋，開火，焯水後放在熱水下沖洗淨浮沫，用料酒與鹽碼上味
2、冬筍去衣切片，木耳泡發後揪成小朵，蟲草花用溫水浸泡，姜切片、蔥打結
3、將雞與筍、木耳、蟲草花、蔥、姜一起放入汽鍋
4、將汽鍋放入裝足水的蒸鍋里，大火燒開後，中大火，蒸2小時即可撿去姜、蔥上桌