蝦仁碎金飯

蝦仁碎金飯美食，主要原料有米飯、蝦、胡蘿蔔、火腿、彩椒、豌豆、雞蛋2個、色拉油等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

蝦仁碎金飯食材：

米飯、蝦、胡蘿蔔、火腿、彩椒、豌豆、雞蛋2個、色拉油、食鹽、小蔥

蝦仁碎金飯做法：

1、準備食材，鮮蝦去殼去沙線洗淨，火腿切丁，彩椒洗淨切丁，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，雞蛋兩個打入碗中，米飯一碗(看人數準備米飯的用量)

蝦仁碎金飯

2、鍋熱後，加入少許食用油，把雞蛋液倒入鍋中，不等凝固用筷子快速攪拌，成碎蛋末，倒入碗中
3、鍋中再加入少許油，把蝦仁、火腿丁放入鍋中翻炒均勻
4、再把彩椒丁、胡蘿蔔丁、青豆放入鍋中大火翻炒
5、待翻炒均勻後把雞蛋碎放入鍋中，和其他材料一起翻炒，儘量炒碎
6、把米飯放入鍋中，加入適量鹽，中火快速翻炒
7、米飯要炒的粒粒分明，不抱團。所有食材均勻混合
8、出鍋前，撒適量蔥末即可關火盛盤