蝦仁浸絲瓜

蝦仁浸絲瓜是一道菜品，以海蝦、絲瓜、乾木耳等為主要原料製成。

做法

1.乾木耳提前泡發好，洗淨去蒂瀝乾水份，絲瓜去皮切塊；	蝦仁浸絲瓜
2.蝦去頭去殼去蝦線留尾，蝦背開一刀；	蝦仁浸絲瓜
3.燒熱炒鍋，下少許油，下蝦仁；	蝦仁浸絲瓜
4.將蝦仁翻炒至兩面變黃；	蝦仁浸絲瓜
5.將絲瓜倒入炒鍋；	蝦仁浸絲瓜
6.將蝦仁與絲瓜翻炒均勻；	蝦仁浸絲瓜
7.將上湯倒入鍋中煮滾；	蝦仁浸絲瓜
8.將木耳倒入炒鍋中；	蝦仁浸絲瓜
9.木耳煮熟後，適量鹽調味，淋入水澱粉，翻勻即可。	蝦仁浸絲瓜

小貼士

蝦仁浸絲瓜

1.絲瓜的皮不要颳得太深，用勺子刮一遍儘可能保留綠色即可；

2.絲瓜也可在下高湯前放，看自己喜好；

3.沒有上湯可用開水代替。