蜜餞金桔

蜜餞金桔

金桔:俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。桔子金澄澄的模樣,有金銀財寶的涵義,對增加財源頗有幫助。性溫,味甘辛。

基本信息

蜜餞金桔 蜜餞金桔

功效:理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒噁心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

食品材料

金桔 500克

白砂糖 適量

製作方法

1、用水沖洗一下,然後放到鹽水裡浸泡10分鐘。

2、金桔再次清洗,去蒂,瀝乾水分。

3、金桔對半切開。

4、用牙籤將金桔籽挑出。

5、準備白砂糖適量。

6、鍋內放一大碗清水,煮沸。

7、水沸後加入白糖攪拌一下。

8、糖化開後放入處理好的金桔。

9、大火再次燒開。

10、轉小火慢慢熬,直至湯汁濃稠即可。待涼,裝入瓶內密封保存。

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