蜜瓜牛踭湯

用料： 做法： 附註：

用料：
白蜜瓜二斤半（約一點五公斤），南北杏共二兩（約八十克），瘦牛踭肉十二兩（約四百八十克），清水適量。
做法：
(1)將蜜瓜切開數塊，去瓤；
(2)把清水與牛肉、南北杏同放鍋內燒滾,下蜜瓜，待滾起，改文火煲約三小時。
附註：
(1)可買半生熟的蜜瓜煲湯；
(2)本湯有去燥潤肺功能。