蜜汁雙珠

蜜汁雙珠是一款美味食譜，主要原料是梨、胡蘿蔔、蜂蜜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

概述

菜系及功效：甜品/點心 減肥菜譜 明目食譜 祛痰食譜
口味：甜味
工藝：蜜汁

製作材料

主料：梨300克,胡蘿蔔300克
調料：白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,澱粉(玉米)10克

特色

紅白分明，油潤光亮。

製作方法

1. 將白梨去皮；
2. 胡蘿蔔去皮洗淨，用挖球器分別挖成圓球；
3. 勺內加水，放入白糖、蜂蜜熬開；
4. 下入胡蘿蔔球、梨球，用中火熬濃；
5. 用澱粉勾薄芡，淋入香油出勺裝盤即成。

製作要訣

如沒有挖球器，可用刀“雙球”做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹勻原料為宜，不要有太多湯汁。

蜜汁雙珠營養分析

梨：梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等.具有降低血壓、養陰清熱的功效。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲、胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。