菜系:
甜品點心
原料:
主料:蓮子400克
輔料:金糕15克 青紅絲10克
調料:白砂糖150克蜂蜜50克
製作:
1. 把蓮子發好,碼在碗裡;加入25克白糖和少許開水上屜蒸至熟爛取出;
2 將蒸好的蓮子扣在湯盤裡;湯汁控在鍋內,再放適量的清水和白糖、蜂蜜熬成濃汁;
3. 放入青紅絲,澆在蓮子上即成。
製作提示
本品需青紅絲各10克,用來裝飾。
口感
甜香軟爛,整齊美觀。
甜品點心主料:蓮子400克輔料:金糕15克 青紅絲10克調料:白砂糖150克蜂蜜50克1. 本品需青紅絲各10克,用來裝飾。
甜品點心
蓮子400克
輔料:金糕15克 青紅絲10克
調料:白砂糖150克蜂蜜50克
1. 把蓮子發好,碼在碗裡;加入25克白糖和少許開水上屜蒸至熟爛取出;
2 將蒸好的蓮子扣在湯盤裡;湯汁控在鍋內,再放適量的清水和白糖、蜂蜜熬成濃汁;
3. 放入青紅絲,澆在蓮子上即成。
本品需青紅絲各10克,用來裝飾。
甜香軟爛,整齊美觀。
蜜汁蓮子是一道由蓮子、金糕、白砂糖、蜂蜜等做成的美食。
製作材料 特色 製作方法 製作要訣【菜名】 棗泥糕 【所屬菜系】 滿漢全席 甜品
原料 製作|銀耳玉米糖水蘿蔔菊花水|鳳梨糖水鳳梨蓮子牛奶糖水|鴨梨雪蛤糖水蓮子菊蛋糖水|蓮子百合銀耳糖水荷葉糖水|海帶綠豆糖水海帶北參馬蹄爽|桂圓鳳梨糖水桂圓蓮子糖水|桂圓雞蛋糖水桂花甜糖水|香蕉雲吞皮糖水南瓜冰糖水|南北杏仁...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄涼糕蘿蔔糕八寶糕玫瑰雪糕棗釀糕武漢蓮子糕重陽栗糕百果蜜糕玫瑰百果蜜糕雙林...芙琶糕鴛鴦糕玉米面蛋糕假蛋糕三色菊花盞二合面發糕三色糕三層糕五花糕玉米面山藥糕玉米面藕絲糕紅果糕兩面蜂糕混糖絲糕金銀絲糕腐乳絲糕小豆絲糕豆餡絲糕...
作品目錄雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...蜂糕|雙色米糕四川千層發糕|八寶油糕蜜汁苕棗|郭湯圓銅井巷素麵|粉皮白肉...雞仔餅|蜜汁叉燒包炭燒牡蠣|鹽焗雞爪光酥餅|酸筍焗螺螄臘腸糯米卷|倫教糕...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜... 蜜餞四品:蜜餞鳳梨蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄 餑餑四品:金糕卷小豆糕 蓮子糕 豌豆黃 醬菜四品:桂花辣醬芥紫香乾 什香菜 暇油黃瓜 攢盒一品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜... 蜜餞四品:蜜餞鳳梨蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄 餑餑四品:金糕卷小豆糕 蓮子糕 豌豆黃 醬菜四品:桂花辣醬芥紫香乾 什香菜 暇油黃瓜 攢盒一品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜... 蜜餞四品:蜜餞鳳梨蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄 餑餑四品:金糕卷小豆糕 蓮子糕 豌豆黃 醬菜四品:桂花辣醬芥紫香乾 什香菜 暇油黃瓜 攢盒一品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席荸薺糖熘南薺紅白涼拌栗子燒白菜蓮子燉荔枝蜜汁蓮子藕蓮子銀耳羹冰糖蓮子乾蒸蓮子蓮子鍋蒸八寶蓮子羹蜜汁燜蓮子鳳梨蓮花捲香橙冬瓜山楂梨絲糖拌山楂藕絲醃...美容糕甜味八寶粥蓮子百合豆粥核桃芝麻餅靈芝粥荔枝粥荔枝山藥蓮子粥臘八粥...
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