蜂蜜梨片

蜂蜜梨片，是一款美味菜譜，主要材料有梨100噸、白砂糖40噸、蜂蜜20噸、食用鹽1.5噸。

陸陸福蜂蜜梨片的製作過程

配方

梨100噸、白砂糖40噸、蜂蜜20噸、食用鹽1.5噸

工藝流程

1.選料：採用粵西第一高峰“大霧嶺”產的優質梨鮮果，大霧嶺出產的梨果形碩大、肉厚、新鮮、成熟度均勻，酸甜適中，老少皆宜，其他地方產的梨都達不到這個要求.

陸陸福蜂蜜梨片 點擊查看大圖

2.清洗：在三千平方米的大池中，以流水的方式清洗三次，將果外面的雜質清理乾淨.
3.漂燙：漂燙起到殺菌、改善果品質量的作用.水溫控制在95-100℃，持續3～4分鐘.
4.切塊、挖籽芯：這兩個工序是同時進行的，將梨果放進機器，進行切塊、挖籽芯，並去除果柄及花萼.
5.將白砂糖、蜂蜜、食用鹽、水按比例經過機器加熱變成糖膠，和切塊好的梨和在一起裝進陶瓷缸浸淹2-3天.

陸陸福蜂蜜梨片 點擊查看大圖

6.包裝：將梨片撈出，瀝乾糖液，移至竹匾上，於陽光上曝曬，邊曬邊拌，曬制一段時間即為成品蜂蜜梨片，其含水量為16%～20%,用膠袋進行包裝，上市銷售，或裝進精美包裝盒再上市.成品特點

陸陸福蜂蜜梨片色澤金黃，鮮艷透明，清甜爽口，滋潤芳香。