蜂蜜咖啡蛋糕卷

蜂蜜咖啡蛋糕卷是一道以雞蛋、植物油等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

原　料:

蛋糕體部分：雞蛋2個、植物油20ml、牛奶40ml、白砂糖30g、低粉35g、雀巢速溶咖啡1包。
中間夾餡：雀巢速溶咖啡1包、椴樹原蜜1大勺。

操　作:

1、蛋白分次加入白砂糖打至小尖角。2、蛋黃與牛奶、植物油混合均勻。
3、加入雀巢速溶咖啡攪拌均勻。
4、篩入低粉，飯拌均勻。
5、混合蛋黃糊與蛋白糊。
6、倒入烤盤，震出大氣泡。
7、烤箱預熱170度，烤約30分鐘。
8、烤好後立即脫去烤盤放涼，切去邊角（這個蛋糕我烤的時間有點長，結果表面變成酥脆的了，特好吃）。
9、速溶咖啡加入少量熱水融化後加入一勺椴樹原蜜攪拌均勻。
10、將咖啡蜂蜜糊刷在放涼的蛋糕表面。
11、將蛋糕捲起，用油紙包成糖果狀，放入冰櫃冷藏1個小時定型。

貼士：

這次的蛋糕居然沒有開裂，很奇怪，我都把它烤成脆的了，居然還沒裂，很光滑吧，可惜就是扁了點，所以卷比較迷你。哈哈。