菜品特色
也稱:東北蛤蟆燉土豆，也叫 蛤蟆抱土豆
做法
需要準備的材料：
黃蛤蟆二斤、土豆三個、朝族辣椒醬、蔥、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、鹽、雞精
蛤蟆燉土豆1。蛤蟆放塑膠袋里開水燙一下，洗淨！土豆切塊。
2。鍋放油，放蔥姜蒜片爆鍋，放兩勺辣椒醬炒香
2。放適量水、大料、料酒、糖、鹽
3。先把土豆放鍋底擺好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水開後慢火燉
5。開鍋後放香菜、蔥花、雞精。
營養價值
需要準備的材料：
林蛙9隻（約一斤），小土豆6個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜
具體做法如下：
1.活林蛙放到網兜里，加入鹽殺，目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。
2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。
3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。
4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。
5.水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收乾，盛盤，撒入小蔥段即可。
