蛤肉湯

蛤肉湯(Clam chowder)是一種美國式的濃湯，以蛤為主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料。蛤肉湯主要分為兩種：新英格蘭蛤肉湯及曼哈頓蛤肉湯。前者以奶油為湯底，後者則以番茄為湯底。