蚝油雞汁牛肉

蚝油雞汁牛肉所屬一款美食之一，主要原料有牛柳400克、濃縮雞汁10毫升、蚝油30毫升、薑片20克、菜椒20克、洋蔥20克、花生油40毫升，鹽、糖、生粉、香油、美極醬油各適量等，這道菜非常美味。

材料

牛柳400克、濃縮雞汁10毫升、蚝油30毫升、薑片20克、菜椒20克、洋蔥20克、花生油40毫升，鹽、糖、生粉、香油、美極醬油各適量

方法

1、牛柳洗淨切片，以美極醬油、鹽、糖、生粉、少許水和花生油拌勻備用；
2、菜椒去籽洗淨，切角備用；
3、洋蔥去皮洗淨，切片備用；開鍋下油，爆香薑片，下牛肉炒至五成熟，拿出。炒香菜椒和洋蔥，下蚝油、雞汁、適量水煮開調味，放回牛肉滾開，以生粉勾芡，最後下香油便可。