蘿蔔乾燉仔雞

小公雞1隻(約800克),五香蘿蔔150克,蔥花、薑片、香菇、精鹽、胡椒粉、花生油、料酒、骨湯各適量。 ①將小公雞去毛、內臟及雜質,斬成塊狀,洗淨。 ②將蘿蔔乾用溫水浸泡後切小塊,香菇切成片狀。

材料:

小公雞1隻(約800克),五香蘿蔔150克,蔥花、薑片、香菇、精鹽、胡椒粉、花生油、料酒、骨湯各適量。

做法:

①將小公雞去毛、內臟及雜質,斬成塊狀,洗淨。
②將蘿蔔乾用溫水浸泡後切小塊,香菇切成片狀。
③鍋加少許油燒熱,下入蔥、姜、雞塊煸炒,加蘿蔔乾、香菇和湯燉至雞肉熟爛、湯汁濃厚,加調料,撒胡椒粉即可。

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