蘆根蓮藕雪梨瘦肉湯

3. 4. 5.

做法： 1. 蘆根和麥冬洗淨備用；
2. 蓮藕洗淨，去結，切塊；馬蹄洗淨去皮；
3. 雪梨洗淨，每個切4瓣，去心；
4. 豬展洗淨，切大塊，汆水撈起；
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：清熱解暑、養陰潤燥、清火解毒。
●美食科學堂
夏天有“口氣”，多飲蘆根茶
蘆根是蘆葦的根莖，可鮮用或乾用。中醫認為其味甘多液，善滋陰養肺，上可祛痰排膿、清熱透疹，中可清胃熱、生津止渴，下可利小便導熱下行。唐代藥學家孫思邈留有一張清涼消暑的良方――麥冬蘆根湯，無論煎湯還是沸水泡飲，對夏令汗多、頭暈、咽乾、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。