藥燜烏骨雞

烏骨雞1隻,生薑1/2小段,水500cc,藥材:1錢,當歸1錢,熟地1錢,人蔘片3錢,紅棗20粒,川芎1錢,蔘須1把,料理米酒50cc,鹽1/2小匙1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。 2.將蔘須塞入烏骨雞腹內,備用。 3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。

材料:

烏骨雞1隻,生薑1/2小段,水500cc,藥材:1錢,當歸1錢,熟地1錢,人蔘片3錢,紅棗20粒,川芎1錢,蔘須1把,料理米酒50cc,鹽1/2小匙

做法:

1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。
2.將蔘須塞入烏骨雞腹內,備用。
3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。

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