薯蛋頭小子

麵團基本發酵後分成30等份,滾圓後鬆弛10分鐘 將麵團按平,包入鵪鶉蛋黏緊收口,蓋上保鮮膜最後發酵至兩倍大 刷上蛋液,表面黏上昂紫菜笑臉,入已預熱180度烤箱,烤約15分鐘即可

材料

高筋粉260克,薯蓉80克,乾酵母4克,水100克,蛋液24克,糖24克,鹽2克,黃油24克,熟鵪鶉蛋30隻,紫菜適量,蛋液少許

做法

麵團基本發酵後分成30等份,滾圓後鬆弛10分鐘
將麵團按平,包入鵪鶉蛋黏緊收口,蓋上保鮮膜最後發酵至兩倍大
刷上蛋液,表面黏上昂紫菜笑臉,入已預熱180度烤箱,烤約15分鐘即可

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