雲吞麵 150g 鮮姜 120g 鮮蝦 1隻 芥藍 2根 高湯 250ml 鹽 5g 油 20ml 蒜蓉 5g 涼開水 50ml
做法1鮮姜洗淨，將其切二十克左右的薑絲，其餘榨成薑汁留用。
2燒開高湯加入榨好的薑汁，調入鹽離火備用。
3雲吞麵放入滾水中煮熟，撈出泡入冷水中；鮮蝦和芥藍也分別放入滾水中汆燙成熟，撈出待用。
4中火燒熱鍋中的油，放入切好的鮮薑絲榨汁焦黃離火。
5將雲吞麵盛入碗中，澆入薑汁高湯，碼入鮮蝦和芥藍，再澆上剛剛炸好的薑絲油即可。
120g 2燒開高湯加入榨好的薑汁，調入鹽離火備用。 5將雲吞麵盛入碗中，澆入薑汁高湯，碼入鮮蝦和芥藍，再澆上剛剛炸好的薑絲油即可。
雲吞麵 150g 鮮姜 120g 鮮蝦 1隻 芥藍 2根 高湯 250ml 鹽 5g 油 20ml 蒜蓉 5g 涼開水 50ml
做法1鮮姜洗淨，將其切二十克左右的薑絲，其餘榨成薑汁留用。
2燒開高湯加入榨好的薑汁，調入鹽離火備用。
3雲吞麵放入滾水中煮熟，撈出泡入冷水中；鮮蝦和芥藍也分別放入滾水中汆燙成熟，撈出待用。
4中火燒熱鍋中的油，放入切好的鮮薑絲榨汁焦黃離火。
5將雲吞麵盛入碗中，澆入薑汁高湯，碼入鮮蝦和芥藍，再澆上剛剛炸好的薑絲油即可。