薑汁鯉魚

3、蔥、蒜撒在魚身上，上鍋蒸8分鐘。 4、薑末、醋、香油，再加一點點精鹽，調成汁。 5、魚出鍋啦，挑去蒜片和蔥段，澆上兌好的薑汁，大功告成。

原料介紹

工藝：蒸 口味：薑汁味 難度：國中水平 準備時間：15分鐘 烹飪時間：<10分鐘
原料：鯉魚一條
調料：姜、蔥、蒜、精鹽、料酒、香油、醋做法簡介

1、鯉魚洗乾淨，挑去兩側的神經線（不然會影響魚肉的味道喔）。魚身上打花刀，用料酒和精鹽醃製10分鐘。
2、姜切末，蒜切片、蔥切段。
3、蔥、蒜撒在魚身上，上鍋蒸8分鐘。我家這個鍋有點小，魚尾巴折上去才勉強蓋上鍋蓋，還好沒有破壞外型。
4、薑末、醋、香油，再加一點點精鹽，調成汁。
5、魚出鍋啦，挑去蒜片和蔥段，澆上兌好的薑汁，大功告成。唔...，濃濃的鮮姜味兒，很開胃！