薏米排骨湯

薏米排骨湯

薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料,以姜、小蔥、鹽等為輔料製作的一道美食,清香可口。營養價值高。

原料

薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

做法

1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片,小蔥挽結;

2、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末;

3、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

另一做法

主料:豬小排

輔料:薏米、姜

薏米排骨湯 薏米排骨湯

調料:甜香酒釀、白糖

做法:

1、準備好所用食材,薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。

2、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。(把血沫都煮出來),用溫水沖洗乾淨,加溫水和薑片煮開。

3、加酒釀後轉小火燉1小時左右。加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右,至薏米軟爛,出鍋前可以調入一些糖提鮮。

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