薄荷泡椒炒百葉

薄荷泡椒炒百葉， 主料是牛百葉200g、泡椒2個、薄荷50g，輔料是適量的食用油、鹽、蔥、姜、生抽、味素。

主料

牛百葉200g、泡椒2個、薄荷50g.

輔料

食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、味素適量

製作步驟

.11.牛百葉洗淨後切成適量大小的條狀。

薄荷泡椒炒百葉

.22.薄荷洗淨控乾水分。
.33.蔥和泡椒切段。姜切片備用。
.44.把切好的百葉放入沸水中氽一下。
.55.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜和泡椒煸香。
.66.下牛百葉大火快速翻炒。
.77.放入薄荷翻炒兩下即可關火。
.88.調入鹽、生抽、味素翻炒均勻即可裝盤。

我的感言

1、炒百葉時要大火快速翻炒，薄荷要百葉炒熟後放入。2、應事先調好料汁和薄荷一起放入的，我忘了調料汁只好關火後調味，如果不關火百葉會炒老的。【資料來源：愉快網 】