蕃茄紅酒燴豬排

無骨豬排6塊,中型洋蔥1個,切絲,蕃茄1-2個,切粒,蒜蓉1湯匙,白磨菇6顆,去蒂切粒,醃料:以下份量僅供參考,Hp汁2湯匙,蒜粉2湯匙,黑椒粉3湯匙,粟粉2湯匙,糖2/3湯匙,油2湯匙,水2湯匙,汁料:以下份量僅供參考,紅酒60毫升,義大利油醋60毫升,茄汁1湯匙,喼汁2茶匙,糖2/3湯匙1.先將豬排井字型拍松,再用醃料醃20分鐘左右,快火下油起鍋,先將外表煎發黃,轉中慢火煎熟豬怕,盛起瀝油。 2.快火下少許牛油或油起鍋,爆香蒜蓉,加入洋蔥用少許鹽炒至發軟,加入磨菇略炒。 3.再加入蕃茄用少許糖炒香,加入汁料攪勻煮開,加入豬排炒勻裝盤即可。

材料:

無骨豬排6塊,中型洋蔥1個,切絲,蕃茄1-2個,切粒,蒜蓉1湯匙,白磨菇6顆,去蒂切粒,醃料:以下份量僅供參考,Hp汁2湯匙,蒜粉2湯匙,黑椒粉3湯匙,粟粉2湯匙,糖2/3湯匙,油2湯匙,水2湯匙,汁料:以下份量僅供參考,紅酒60毫升,義大利油醋60毫升,茄汁1湯匙,喼汁2茶匙,糖2/3湯匙

做法:

1.先將豬排井字型拍松,再用醃料醃20分鐘左右,快火下油起鍋,先將外表煎發黃,轉中慢火煎熟豬怕,盛起瀝油。
2.快火下少許牛油或油起鍋,爆香蒜蓉,加入洋蔥用少許鹽炒至發軟,加入磨菇略炒。
3.再加入蕃茄用少許糖炒香,加入汁料攪勻煮開,加入豬排炒勻裝盤即可。

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