用料
| 材料 | 用量 |
| 蔥花 | 一大把 |
| 鴉片魚頭 | 1個（約250克） |
| 料酒 | 2湯勺 |
| 鹽 | 2茶勺 |
| 雞精 | 半茶勺 |
| 姜蒜末各 | 少許 |
| 色拉油 | 2湯勺 |
做法
| 1. 魚頭洗淨，對半劈開，中間不要切斷 |
| 2. 將調料1調成味汁，澆在魚身上 |
| 3. 蒸鍋燒開水，將魚頭放入，大火蒸10-15分鐘樣子即可 |
| 4. 取出魚頭撒上蔥花 |
| 5. 另起油鍋，將油燒熱，並澆於魚頭上，蔥油香四溢 |
| 材料 | 用量 |
| 蔥花 | 一大把 |
| 鴉片魚頭 | 1個（約250克） |
| 料酒 | 2湯勺 |
| 鹽 | 2茶勺 |
| 雞精 | 半茶勺 |
| 姜蒜末各 | 少許 |
| 色拉油 | 2湯勺 |
| 1. 魚頭洗淨，對半劈開，中間不要切斷 |
| 2. 將調料1調成味汁，澆在魚身上 |
| 3. 蒸鍋燒開水，將魚頭放入，大火蒸10-15分鐘樣子即可 |
| 4. 取出魚頭撒上蔥花 |
| 5. 另起油鍋，將油燒熱，並澆於魚頭上，蔥油香四溢 |