做法
| 1.準備蔥，蔥白，綠分開 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 2.準備生抽，老抽，白糖 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 3.熱鍋冷油入蔥白後入蔥綠，小火 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 4.蔥成焦黃色，出香入生抽老抽糖 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 5.煮到冒泡，出鍋備用，用不完可以放入乾淨瓶子裡存冰櫃下次用 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 6.肉丁漿好，茭白切丁，香乾切丁，沒有可以不放 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 7.辣椒醬加適量清水調勻 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 8.熱鍋冷油煸炒茭白丁香乾丁，備用 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 9.熱鍋冷有肉丁煸透，澆頭油多點好吃 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 10.加入事先準備好的茭白，香乾丁 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 11.加入調好的辣椒醬，鹽，最後加辣椒油，出鍋 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 12.煮好的面拌入蔥油 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
| 13.拌勻加上辣肉丁澆頭 |  蔥油拌麵配辣肉丁澆頭 |
