蔥姜帝王蟹

蔥姜帝王蟹

蔥姜帝王蟹,是一道家常菜,製作原料主要有帝王蟹、蔥、姜、蒜、香菜。

蔥姜帝王蟹的做法:

菜系分類:家常菜功效分類: 冬季養生食譜
準備時間: 10-30分鐘
口味:鮮味工藝:炒主料: 帝王蟹一隻 輔料:蔥姜蒜香菜適量 調料:料酒生抽鹽胡椒 白糖

蔥姜帝王蟹詳細製作步驟
蟹子平時還真不少吃,我們家鄉的蟹子到季節也是肥美鮮香。但這么大的蟹子還真是第一次見到,帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。生長在寒冷的深海水域綠色無污染,富含蛋白質和不飽和脂肪酸等多重營養,飽滿鮮嫩肉質非常的鮮美,很是好吃。

1、帝王蟹解凍,清洗乾淨

2、用剪刀將蟹腿剪下,並將蟹子分成小段,也可以提前剪掉刺

3、鍋內加油,5成熱放入蔥姜蒜爆鍋,再加入帝王蟹翻炒

4、繼續加入鹽翻炒10分鐘左右,炒出香味,再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水,中小火燜10分鐘左右,湯汁慢慢收乾即可

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