蔓越莓椰絲乳酪球

蔓越莓椰絲乳酪球,由奶油乳酪(cream cheese)200克,糖粉2大湯匙(30克),牛奶1湯匙(15ml),蔓越莓果乾30克,大杏仁15克,朗姆酒1/4茶匙(ml),椰絲50克製作而成。

原料:

奶油乳酪(cream cheese)200克,糖粉2大湯匙(30克) 牛奶1湯匙(15ml) 蔓越莓果乾30克 大杏仁15克 朗姆酒1/4茶匙(ml) 椰絲50克

做法:

1、將奶油乳酪放在室溫內軟化(呈牙膏的軟硬度即可),軟化後用橡皮刮刀將其拌至順滑,然後加入糖粉拌勻,再加入牛奶拌均勻,最後加入切碎的蔓越莓果乾和打杏仁碎拌勻。
2、加入朗姆酒繼續攪勻,然後放入冷藏室冷藏30分鐘。
3、30分鐘後,將拌好的乳酪糊分成約20個小球,放在保鮮膜上,再放入冰櫃冷藏30分鐘。
4、趁著冷藏乳酪球的時候,來烘烤椰絲:先將椰絲稍剪碎一下,平鋪在烤盤中,放入120度預熱好的烤箱中層,只開上火,中途需要用器具翻動一下椰絲,使其受熱上色更均勻,直到烤成淡金黃色即可出爐,放在通風的地方自然冷卻。
5、將冷藏好的乳酪球搓成規整的圓形,放入裝有椰絲的碗中,將乳酪球均勻的沾滿椰絲,蔓越莓椰絲乳酪球就做好了。

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