蔓越莓杏仁辮子包

1・蛋液，奶油，麵粉，鹽，酵母，黃糖，放入攪拌機，和成麵團。 1・發酵好的麵團排除空氣，加入蔓越莓乾，把它與麵團充分揉勻。 6・刷蛋液，撒杏仁片。

材料：高粉260克，植脂奶油165克，蛋液30克，黃油20克，黃糖35克，鹽2克，酵母4克，蔓越莓乾50克，杏仁片20克。
麵團的做法：
1・蛋液，奶油，麵粉，鹽，酵母，黃糖，放入攪拌機，和成麵團。
2・再加入黃油攪拌成可拉出筋膜的具有延展性的麵團，發酵至兩倍大。
麵包的做法
1・發酵好的麵團排除空氣，加入蔓越莓乾，把它與麵團充分揉勻。
2・分割成6等分滾圓靜置10分鐘。
3・取三份輕輕搓成長條，交叉編制。
4・像編辮子一樣，做成辮子包生胚，另一個也一樣做好。
5・收口一定要收緊捏牢，放入烤盤再次發酵兩倍大。
6・刷蛋液，撒杏仁片。
7・烤箱預熱180度，烤制25分鐘，在中間已經上色的時候，加蓋錫紙。
8・烤好後放烤網涼涼。