蔓越梅果乾吐司

2.將麵團用保鮮袋裝好,放溫暖處發酵至2.5倍大。 3.取出麵團排氣,揉入50克的蔓越梅乾,均分成三等份,鬆弛十五分鐘,再分別輾成長舌狀,由上至下捲成圓柱形,整齊的排放在模具內。 4.放溫暖處再發至八分滿,烤箱180度預熱,30分鐘即可。

材料

高粉258克、糖38克、鹽3克、乾酵母3克、蛋30克、牛奶62克、水70克、黃油33克、果乾(蔓越梅)50克

做法

1.高粉:258克、糖:38克、鹽:3克、乾酵母(安琪)3克、蛋:30克、牛奶:62克、水 :70克,全部加入揉至能勉強拉出小片薄膜狀,再加入黃油:33克,將麵團揉至能拉出大片薄膜且破口成完整的圓形為止。
2.將麵團用保鮮袋裝好,放溫暖處發酵至2.5倍大。
3.取出麵團排氣,揉入50克的蔓越梅乾,均分成三等份,鬆弛十五分鐘,再分別輾成長舌狀,由上至下捲成圓柱形,整齊的排放在模具內。
4.放溫暖處再發至八分滿,烤箱180度預熱,30分鐘即可。

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