蓮藕紅豆�豉煲豬�

鑒於這段時期的天氣，宜配以紅豆�豉煲豬�，清醇香滑可口，有健脾益血、暖胃養腎之功，既是廣東民間節日靚湯，又男女老少皆宜。 材料：蓮藕750克、紅豆80克、�豉50克、陳皮1/3個、豬�400克、生薑3片。 蓮藕刮皮、切塊；紅豆、�豉、陳皮浸泡。

蓮藕紅豆�豉煲豬�

關鍵字：健脾益血 暖胃養腎簡價：今日為廿四節氣的“冬至”，在北方早已是隆冬臘月、冰封雪舞的時候。在我們省港澳和珠三角一帶都把這天作為冬天的開始，民間把這一日叫“造冬”，同時廣東民間把今日視為冬天開始的一個節日，他們都有“冬大過年”之說，會把今日與春節相提並論，亦最愛用蓮藕煲湯。鑒於這段時期的天氣，宜配以紅豆�豉煲豬�，清醇香滑可口，有健脾益血、暖胃養腎之功，既是廣東民間節日靚湯，又男女老少皆宜。材料：蓮藕750克、紅豆80克、�豉50克、陳皮1/3個、豬�400克、生薑3片。烹製：各物洗淨。蓮藕刮皮、切塊；紅豆、�豉、陳皮浸泡。一起與豬�、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為4~5人用。