蓮藕燉豬腩

蓮藕燉豬腩是一款美味食譜，主要原料有 豬腩600克、蓮藕150克、昆布1小塊、蔥2根、姜2片。

原料： 豬腩600克、蓮藕150克、昆布1小塊、蔥2根、姜2片
藥材：八角3粒、陳皮2片、花椒少許
輔料：
米酒1大匙，鹽2小匙
做法：
1、豬腩切塊，以滾水汆燙洗淨。
2、昆布泡軟切條狀，蓮藕切成輪狀。
3、將所有材料、調味料及水1800毫升放入燉鍋，以大火煮開，撇去浮沫，轉慢火燉90分鐘至豬肉熟爛即成。
溫馨提示：
這道菜宜用沙鍋燉煮，因為蓮藕一遇鐵鍋，顏色會變黑。