蓮花四色菜

青江菜半斤、香菇4兩、蕃茄1個、 作法二箭筍入鍋加油、鹽、水兩碗， 作法三煮水一碗，加調味料太白粉、鹽、

材料

青江菜半斤、香菇4兩、蕃茄1個、 箭筍半斤

調味料

鹽、味素、沙拉油、醬油、蕃 茄醬、糖、太白粉、麻油 (調味料依自己口味輕重酌量的放)

作法一

香菇泡軟，去蒂切片，蕃茄切 八片，去子去皮青江菜切兩半 或四半，置開水中略燙，撈出， 放入冷水浸泡。

作法二

箭筍入鍋加油、鹽、水兩碗， 燒開煮熟撈起; 將上料依次排 成蓮花狀，香菇當花心。

作法三

煮水一碗，加調味料太白粉、鹽、 味素、麻油勾芡，淋上即可