蒸茄盒

蒸茄盒是一道家常菜品，主料有茄子、豬肉等。

做法

1.茄子洗淨去蒂切成近一厘米厚的片狀備用。

2.五花肉剁成末，加入大蔥末，蔬菜末少許，放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好。

3.將餡兒平鋪在一片茄子上，蓋上另一片茄子後用牙籤固定，全部做好後上鍋蒸，水開後再蒸15分鐘即可。