蒲燒秋刀魚

1.秋刀魚洗淨切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後,均勻沾上太白粉備用。 2.熱一平底鍋,放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。 3.另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收乾,再放上姜泥即可。

材料

秋刀魚2尾,太白粉適量,蒲燒醬汁100公克,薑汁15公克

做法

1.秋刀魚洗淨切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後,均勻沾上太白粉備用。
2.熱一平底鍋,放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。
3.另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收乾,再放上姜泥即可。

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