蒲公英綠豆湯

蒲公英綠豆湯是以蒲公英、綠豆為主要原料，精心煮製而成的一道湯點。

基本信息

• 中文名：蒲公英綠豆湯
• 主要食材：綠豆，蒲公英
• 分類：甜品
• 口味：香甜
• 營養成分：維生素B 胡蘿蔔素 粗纖維
• 功效：清肺熱 潤肺化痰、養陰涼血
• 注意事項：脾虛便溏者忌服，熱泄瀉者食之則無妨

• 菜 系：清肺熱食譜

原料

蒲公英綠豆湯原料：鮮蒲公英60克，綠豆50克，白糖適量。

做法

①將蒲公英洗淨切碎；綠豆淘洗乾淨，備用。

②鍋內加水適量，放人蒲公英，大火燒沸，改用文火煮10～15分鐘，去渣，加入綠豆煮至熟爛，調入白糖即成。

③每日1劑，分2次服下，連服3～5天。

功效

蒲公英性寒，味甘，有清熱解毒、潤肺化痰、養陰涼血等功效；綠豆性寒，味甘，有清熱解暑、降壓明目、利尿消腫等功效。

營養分析

營養成分：每100克蒲公英的嫩苗中含水分90克，蛋白質4.8克，脂肪1.3克，碳水化合物5.1克，粗纖維2.2克，鈣221毫克，磷96毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B。.03毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47毫克，尼克酸1.9毫克以及蒲公英甾醇、膽鹼、葡萄糖、果膠等。

藥用功效清熱解毒，利濕，消癰散結。主治各種瘡瘍、瘰癧、內癰、乳癰、肺癰、腸癰、無名腫毒、痄腮、感冒發熱、急慢性支氣管炎、急性扁桃體炎、急性結膜炎、急性胰腺炎、丹毒、牙周炎、胃炎、腸炎、痢疾、肝炎、黃疸、膽囊炎、淋症、尿路感染、癌腫、蛇蟲咬傷等病症。

飲食禁忌

脾虛便溏者忌服，熱泄瀉者食之則無妨。