蒲公英炒雞蛋:蒲公英炒雞蛋是一道由蒲公英、雞蛋等為主要材料，以油、鹽等為 -百科知識中文網

所需食材

蒲公英

雞蛋

適量油

適量鹽

適量蔥

適量蒜

適量酒泡枸杞子

適量雞精

1蒲公英清理乾淨待用。2蒲公英切碎。3雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。4蔥蒜切好待用。5上油鍋，下蔥蒜。6下蒲公英翻炒。7放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。8放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。9出鍋上桌。

小貼士

食療只是起到日常輔助調理的作用，別過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫認為蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。蒲公英一類的介紹說，蒲公英多吃不傷人，而且配肉還是美味的菜餚。