蒜香叉燒肉干介紹
做法：烤
蒜香叉燒肉干 口味：蒜香味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<60分鐘
主料
豬裡脊肉適量調料
蒜適量
生抽適量
叉燒醬適量
白糖適量
蒜香叉燒肉干的做法
熬夜看比賽，是不是會因為熬夜導致餓肚子？會不會想要手邊有個小零食消磨時光？今天，給大家介紹一款奧運期間的火熱小零食，既可以為熬夜的你提供營養，又可以為你的奧運夢想增姿添彩！好吃到讓你停不了嘴喔！叉燒肉，是有名的廣東小吃，加入大蒜醃漬，就成了蒜香味道的蒜香叉燒肉。將豬裡脊切薄片，再放入醃料中，更加容易入味，將醃漬好的蒜香味道的豬裡脊放入烤箱高溫烘烤，也更容易烤熟。時間稍微延長，使其口感更接近肉干，有嚼勁，有滋味，吃起來，更多了一份口感，令你忍不住驚呼出聲！
用現成的叉燒醬來醃漬，做法相當的簡單，簡單三步成就如此美味，即便你是零廚藝媽媽或者爸爸，同樣可以在孩子面前一展身手喔！
第一步：處理豬肉，切厚薄均勻的薄片。
第二步：放入料汁中，醃漬24小時。
第三步：烤箱預熱，放入其中，烘烤30-40分鐘即可。
一碟蒜香叉燒肉，一杯自釀櫻桃酒，和懶劉倆人慵懶地躺在沙發上看電視，有滋味地咬著肉干，偶爾碰碰杯，是不是很享受啊？
整條豬裡脊洗淨，擦乾水分
切10厘米左右的寬度
將背面的白色筋膜剔除
片成薄片
叉燒醬兩勺
生抽4勺
白糖1勺半，攪拌均勻，將醬汁倒入豬裡脊片中
大蒜切片
將蒜片放入豬裡脊中
蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏醃漬24小時
烤箱預熱，220度
將豬肉片取出，放在烤網上，烤30-40分鐘即可
烹飪小技巧
1、肉片酌情切合適的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼勁。2、不喜歡蒜香味，就省略蒜片，如果喜歡更濃郁蒜香，可以切末，放入。
3、肉片醃漬24小時，更容易入味。
4、天氣熱，一定要冰櫃冷藏喔！
5、烘烤的時間，可酌情而定，喜歡口感鮮嫩的，可以縮短時間。
