蒜汁鮑魚

蒜汁鮑魚是一道菜品，主料是鮑魚、冬粉，輔料是大蒜、生薑、香蔥、生抽 蚝油 白糖 食用油、乾辣椒。

做法

1.關於殺鮑魚的問題,可以買的時候讓賣家給你殺好。	蒜汁鮑魚
2.用刷子把鮑魚的各面刷乾淨,在鮑魚的吸盤面，刻上十字花刀，以便入味。
3.蒜和姜切碎丁，加上生抽蚝油白糖攪拌均勻。	蒜汁鮑魚
4.冬粉用溫水泡上半個小時。
5.將冬粉放在刷乾淨的鮑魚殼兒里,上面放上鮑魚,將調好的調料汁，澆在鮑魚上。
6.水開後下鍋蒸，大約八分鐘關火，悶上三分鐘。
7.鍋里燒熱油，鮑魚撒上蔥花,澆上熱油即可。

小貼士

1.鮑魚表面刻十字花,好入味,水開下鍋,這點很重要