葉紅素

葉紅素也是胡蘿蔔素，是植物細胞葉綠體中的一種紅橙色色素。最早從胡蘿蔔中提取，故名。

據路透社健康新聞紐約訊 根據英國科學家最新的研究結果，現在有許多65歲以上的老年人通過食物補充番茄紅素和β葉紅素，希望以此來促進其免疫系統功能，但研究證實這一措施是徒勞無益的。

研究人員在今年八月份出版的《歐洲臨床營養學雜誌》上發表文章認為："補充相對較低的番茄紅素和β葉紅素對人體的免疫系統健康既沒有益處 ......

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